为什么有的人吃再多也不胖，有的人喝凉水也发胖？为什么严格、认真节食的人依旧会遭遇反弹的痛苦？

　　美国最佳医学科普作者盖里·陶比斯决心为公众找到答案。他花费整整10年时间，全面调查了一百多年来科学减肥的文献和最前沿的实验，终于发现了肥胖的真相和科学减肥的做法：肥胖者比普通人需要更多的营养来滋养身体，此时盲目少吃，可能会给身体带来不可逆的伤害。要想一次性彻底减肥，必须先优化营养结构，不在于吃多少，而在于吃什么、怎么吃。

　　作者简介：

　　盖里·陶比斯，美国最佳医学科普作者，三度获得“美国国家科学作者奖”，1977年毕业于哈佛大学生理系。著有健康医学畅销书《卡路里的功与过》《节食减肥之迷思》等。