医学界关于糖摄入过多会带来健康风险的研究越来越深入。可以肯定的是,“糖”跟“盐”一样,都应该限量摄入,一旦过多就会有损健康。
中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟指出,会带来健康风险的糖主要是指精制糖,也就是经过化学提纯以后的各种糖,包括白砂糖、红糖、黄砂糖、冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等,它们被广泛添加在各种零食、饮料汽水当中。
卞华伟表示,精制糖产热量相当高,摄入过多不仅容易让人发胖,还对代谢性疾病、肿瘤等都有影响。对于一个轻体力劳动的成年人来说,建议每天糖摄入量约为20~25克。
这20~25克精制糖是什么概念?记者在便利店随机买了一瓶500毫升果味茶饮料,其营养成分表显示每100毫升中含糖(碳水化合物)8克,也就是说,这瓶饮料中的糖有40克,几乎是建议值的2倍。
现在越来越多人意识到控制糖摄入的重要性,商家也瞄准商机,推出多种“无糖饮料”“零卡饮料”,以甜味剂来替代蔗糖。但要注意的是,甜味剂不会在体内分解,大部分经肝肾代谢后通过尿液排出,如果过量摄入会增加肝肾负担。卞华伟指出,喝白开水、茶水而不是饮料,是更为健康的选择。(老人报)
小贴士
糖友不能依赖“无糖食品”
对于糖尿病患者来说,“无糖”并不意味着可以放肆地摄入,选购时要注意看配料表和营养成分表,即使不含蔗糖,如果配料表中含有糊精、玉米糖浆、麦芽糖等,这些物质都属于淀粉水解物,也会影响血糖。
无糖饼干、无糖糕点中含有丰富的淀粉,进入人体后同样会分解成糖分,过多摄入也会导致血糖升高。对糖友来说,的确可以选择“无糖食品”,但是不能多吃“无糖食品”,也要多选择杂粮、全麦等低血糖生成指数的食物,才能更有利于血糖控制。