“明厨亮灶”工程是指餐饮服务单位通过各种手段将食品加工过程的主要环节展示给消费者，接受社会监督的一种方式。目前常见的有：开放式或透明橱窗式、视频监控式、开放式和多形式结合等多种形式。日前，市市场监督管理局和市教育局公布了全市245家被评定为食品安全等级A级（优秀）的学校食堂名单，其中平沙镇占9家，分别是平沙第一中学食堂、平沙镇国花幼儿园食堂、珠海市第一中学平沙校区食堂和第二食堂、平沙实验小学食堂、平沙镇中心幼儿园食堂、平沙大地幼儿园食堂、平沙镇宝贝春天幼儿园食堂、平沙镇贝莱幼儿园食堂。

　　为了做好食品安全工作，市教育局近日发出《关于进一步加强学校食品安全监督管理的紧急通知》，要求各中小学、幼儿园集中用餐要落实每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。接下来，将进一步加强和改进全市学校食堂安全工作，着力提升全市中小学食品安全管理能力和服务水平。