北山村，有斑驳的光阴，有悠久的历史，更有年轻的律动，是珠海的网红打卡地之一。

　　在其古朴静美的街巷中 ， 一座雅致秀丽的百年老宅餐厅凭借一碗炒饭、一碟乳鸽等特色菜让不少街坊食客“挤破门”，更吸引了不少外地游客驱车千里前来尝鲜。

　　北山百年老房“大变身”后火了

　　连演员都赞不绝口

　　穿过热闹的北山大院，拐入隔壁的街巷，远远就能看见一座被翠竹绿叶点缀的古建筑，青砖灰瓦、飞檐翘角、雕梁画栋，处处都透露着其历史韵味。

　　这可不是普通的老房子，据房子主人冯先生介绍，这座500多平方米的老房子已有百年历史，2018年被确认为珠海市历史建筑。

　　“这里记录了祖辈一代代很多温情的故事，也见证了时代的发展和更迭。后来多年没人居住，也没其他用处，太可惜了。希望有更多人能感受到老建筑的魅力。”

　　冯先生的好友敏姐，在珠海从事餐饮行业已有10多年，个人非常喜爱传统文化。

　　原本就计划开一家私房菜馆的她，参观了冯先生的老房子后，便和冯先生提议，把老房子活化成私房菜馆。

　　两人一拍即合，找到几位志同道合的合伙人一起商议后，决定在保护老房子原貌的基础上，加固修缮，把老房子焕新成中式私房菜馆。

　　经过近一年的加固修缮，“老宅·尚食”餐厅在今年2月23日开门试营业。

　　走进庭院，“老宅”牌匾映入眼帘，“旨酒佳肴誉四海，丰衣足食满人间”的题字端庄大气；跨过门槛，一幅落地的八仙过海漆画浮雕屏风，更展示出餐厅的古朴儒雅之气。

　　庭院之心，一泓碧水轻轻荡漾，缕缕细雾悠悠腾起，伴着院内摆放的瓷器、书法挂画作品，墨香与风韵交织，平添几分文雅。

　　正午，正值饭点，已有不少食客驾轻就熟走进老宅，不仅有附近的街坊，还有不少慕名而来的港澳游客。

　　“如懿”“祥瑞”“泰来”“安康”……老宅共设置了八个包间，每个包间命名都有美好寓意。房间内木质桌椅和墨色餐碟更是相得益彰，处处细节透露巧思和用心。

　　个别包间自带院子，园林景观更显独特品味，在这里，看荷叶连连，听鸟鸣啾啾，品一口香茗，尝一口佳肴， 便是一种享受。

　　出演电视剧《渴望》王沪生一角的演员孙松也曾来过，对环境和菜品更是赞不绝口。

　　事不宜迟，本侠这就给大家“安利”老宅里让食客念念不忘的招牌菜！

　　请到五星级酒店大厨掌勺

　　不预约还吃不到

　　老宅专做粤菜、海鲜等私房菜，敏姐从五星级酒店请来大厨掌勺。主厨对食材品种、新鲜度等要求非常高，必须当天采购，当天熬制，自制菌酱、辣椒酱等调料。

　　他做的一碗炒饭，便惊艳了不少食客，成为每桌必点招牌菜。

　　因此，想来打卡的朋友们不提前预约还真会吃不上，这些菜千万别错过！

　　金鸽归巢

　　金黄的乳鸽横卧在椰丝上，一支绿叶点缀在旁，营造出菜名“金鸽归巢”的意境，还没品尝，便提前欣赏了一幅“画卷”。夹起油亮的乳鸽轻轻咬下，外皮酥脆与内部鲜嫩，形成了绝妙的对比，肉质爆汁的同时毫不肥腻。据了解，这道菜选用了养殖12天的江门乳鸽，保证肉的鲜嫩顺滑，通过腌制、风干、刷油、炸外皮等长达4个小时进行烹制，其鲜美真令人回味无穷。

　　礼云子豆腐牛肝菌卷

　　礼云子豆腐牛肝菌卷集色、香、味于一体。斗门新鲜虾辣膏与嫩豆腐一同蒸制，每一口都滑嫩鲜美。接着再品尝牛肝菌春卷，外皮炸得酥脆，内馅是满满的牛肝菌，更是为舌尖添了一抹来自山野的清新，别有一番风味。

　　发酵黄椒酱蒸桂虾

　　新鲜的桂虾肥美饱满、肉质紧实，通过简单的蒸煮后，最大程度保留其原汁原味。浇上一勺自制的发酵黄椒酱，既有辣椒的辛辣与刺激，又带有发酵工艺后的酸爽，使得桂虾鲜而不腥，令人食欲大开。

　　潮式冻黄花鱼

　　精心切割的黄花鱼片，宛如一件件精心雕琢的工艺品摆放在餐碟上。鱼片上的一抹自制的黄豆酱，更是这道菜的点睛之笔。鱼肉细腻而紧实，配上黄豆酱的醇厚与咸香，仿佛化作一条鱼跳跃在海洋中，微咸却带有清爽的滋味，让人念念不忘。

　　北山金稻炒饭

　　别小瞧这一碗炒饭，可是餐厅的“爆品”。裹了蛋液的金丝米饭，颗粒饱满，散发着诱人的光泽，配上清新爽口的菜心粒和鲜美弹牙的虾仁，经过爆炒后，炒饭香而不油腻，每一口炒饭，既有米饭的香糯，又有菜心的清脆、虾仁的鲜美，让人根本停不下来。

　　据公众号“知珠侠”

　　文字：吴茵琳 赵清颖（实习）

　　图片：陈佳哲 胡亦倬（实习）