时下进入末伏，这是三伏天中的最后一伏。虽已立秋，气候还是炎热，气温高、湿度大，很容易造成饮食不化、体弱倦怠、心烦不宁等症状。此时是冬病夏治的末班车，如何通过调理日常饮食，来达到养生的目的？本报为大家推荐一份末伏食疗养生“锦囊”——

　　末伏吃3肉

　　羊肉—逼走体内寒气

　　伏天吃羊肉、喝羊肉汤，强身健体、滋阴补气。刚经过的夏天酷热，胃口不佳，身体其实处于一个透支状态。加上吃冷饮、吹空调，体内寒气集聚。在末伏喝羊汤之后，通过发汗可以排除掉体内的湿气寒气，提高免疫力。

　　鸡肉—补充恢复体力

　　鸡肉的蛋白质很高，而且易于消化吸收，能够迅速帮人体补充体力。末伏可以多吃点鸡肉，不但可以温中益气、补精添髓，还可强筋健骨、活血调经。

　　猪蹄—丰富的维生素

　　三伏天人体微量元素损耗较多，猪蹄不仅富含胶原蛋白，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。吃点炖猪蹄，可以很好地补充微量元素，提高机体免疫力。

　　末伏食3瓜

　　苦瓜—降脂解毒

　　末伏时节气候干燥，人极易上火。苦瓜含有丰富的维生素与粗纤维，可以祛火解毒、健脾开胃、益气解乏。苦瓜中含有的“苦瓜素”，被称为脂肪杀手，其中含有的皂甙还具有降血糖、降血脂的作用。用苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜都可以。

　　冬瓜—增强食欲

　　虽已到末伏，但依旧暑气不减，导致人体胃口不佳。

　　冬瓜富含人体必需的氨基酸，多种微量元素，不含脂肪，营养结构合理。冬瓜含钠量较低，含钾较高，对动脉硬化症、高血压等疾病有良好的辅助治疗作用。素炒冬瓜、虾仁冬瓜，都是很好的选择。

　　丝瓜—清热解暑

　　丝瓜含有皂甙，凉拌食用可以清热解暑。鸡汤和排骨汤中，加上丝瓜可以除油解腻，令人胃口大开。丝瓜性寒，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效，同时含有丰富的维生素和矿物质，是三伏天里清热泻火，凉血解毒的“好帮手”。

　　食用丝瓜时应去皮洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，可做成凉拌丝瓜，香嫩爽口，是夏季餐桌必备佳品。

　　末伏喝3粥

　　绿豆粥—清热解暑

　　末伏可以试一试绿豆粥。既可以清热解暑，还能和中养胃。

　　做法：将绿豆泡发，煮成豆花做成绿豆汤。然后把大米煮成粥，快熟时倒入绿豆汤和冰糖，搅拌均匀，待粥熟后，放凉即可食用。

　　薏米红豆粥—健脾祛湿

　　末伏天湿热严重，需要祛湿健脾。薏米又叫苡仁、六谷子，味甘淡、具有健脾、除湿、清热化脓等作用。性温，适合大部分人群。

　　做法：薏米炒熟之后，和红豆、芡实一起入锅煮到开花，再加入冰糖，即可食用。

　　山楂冰粥—消脂开胃

　　山楂开胃养脾的功效人尽皆知，尤其适合在末伏天多食用。

　　做法：山楂洗净备用。大米浸泡两小时。锅里放入冷水，煮山楂十五分钟，捞出。加入大米、冰糖，煮熟。放凉之后，放入冰箱。喜欢冰粥的年轻人，可以适量加入碎冰。

　　（食友）

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