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末伏是养生的关键时期

饮食“锦囊”:“吃3食3喝3”

  时下进入末伏,这是三伏天中的最后一伏。虽已立秋,气候还是炎热,气温高、湿度大,很容易造成饮食不化、体弱倦怠、心烦不宁等症状。此时是冬病夏治的末班车,如何通过调理日常饮食,来达到养生的目的?本报为大家推荐一份末伏食疗养生“锦囊”——

  末伏吃3肉

  羊肉—逼走体内寒气

  伏天吃羊肉、喝羊肉汤,强身健体、滋阴补气。刚经过的夏天酷热,胃口不佳,身体其实处于一个透支状态。加上吃冷饮、吹空调,体内寒气集聚。在末伏喝羊汤之后,通过发汗可以排除掉体内的湿气寒气,提高免疫力。

  鸡肉—补充恢复体力

  鸡肉的蛋白质很高,而且易于消化吸收,能够迅速帮人体补充体力。末伏可以多吃点鸡肉,不但可以温中益气、补精添髓,还可强筋健骨、活血调经。

  猪蹄—丰富的维生素

  三伏天人体微量元素损耗较多,猪蹄不仅富含胶原蛋白,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。吃点炖猪蹄,可以很好地补充微量元素,提高机体免疫力。

  末伏食3瓜

  苦瓜—降脂解毒

  末伏时节气候干燥,人极易上火。苦瓜含有丰富的维生素与粗纤维,可以祛火解毒、健脾开胃、益气解乏。苦瓜中含有的“苦瓜素”,被称为脂肪杀手,其中含有的皂甙还具有降血糖、降血脂的作用。用苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜都可以。

  冬瓜—增强食欲

  虽已到末伏,但依旧暑气不减,导致人体胃口不佳。

  冬瓜富含人体必需的氨基酸,多种微量元素,不含脂肪,营养结构合理。冬瓜含钠量较低,含钾较高,对动脉硬化症、高血压等疾病有良好的辅助治疗作用。素炒冬瓜、虾仁冬瓜,都是很好的选择。

  丝瓜—清热解暑

  丝瓜含有皂甙,凉拌食用可以清热解暑。鸡汤和排骨汤中,加上丝瓜可以除油解腻,令人胃口大开。丝瓜性寒,具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效,同时含有丰富的维生素和矿物质,是三伏天里清热泻火,凉血解毒的“好帮手”。

  食用丝瓜时应去皮洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等,可做成凉拌丝瓜,香嫩爽口,是夏季餐桌必备佳品。

  末伏喝3粥

  绿豆粥—清热解暑

  末伏可以试一试绿豆粥。既可以清热解暑,还能和中养胃。

  做法:将绿豆泡发,煮成豆花做成绿豆汤。然后把大米煮成粥,快熟时倒入绿豆汤和冰糖,搅拌均匀,待粥熟后,放凉即可食用。

  薏米红豆粥—健脾祛湿

  末伏天湿热严重,需要祛湿健脾。薏米又叫苡仁、六谷子,味甘淡、具有健脾、除湿、清热化脓等作用。性温,适合大部分人群。

  做法:薏米炒熟之后,和红豆、芡实一起入锅煮到开花,再加入冰糖,即可食用。

  山楂冰粥—消脂开胃

  山楂开胃养脾的功效人尽皆知,尤其适合在末伏天多食用。

  做法:山楂洗净备用。大米浸泡两小时。锅里放入冷水,煮山楂十五分钟,捞出。加入大米、冰糖,煮熟。放凉之后,放入冰箱。喜欢冰粥的年轻人,可以适量加入碎冰。

  (食友)

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