正是一年中闷热的时候，每天出汗比较多，大家一定要多喝水。在饮食上，夏天多喝汤是一种很好的选择，既可以缓解因为高温带来的食欲不佳，又可以补充水分。

　　以下，和大家分享几道比较适合在夏天喝的汤。这些汤制作方法不难，都是比较容易操作的。有几道虽说炖制的时间要稍久一点，但因为是用电饭锅或电压力锅来做的，省事了很多。喜欢的亲们不妨收下，每天换着做，饭前喝一碗，鲜美可口，消暑解乏。

　　南瓜绿豆汤

　　绿豆汤清热解暑，是夏天必不可少的。在煮绿豆汤的时候，加几块南瓜进去，营养和口感都更加丰富。

　　●制作方法

　　第一步：准备食材。绿豆150克、南瓜300克。

　　第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时。

　　第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块。

　　第四步：将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中，然后倒入1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可。

　　白萝卜豆腐汤

　　白萝卜和豆腐，再加一些虾皮，整道汤鲜味十足，做着也省事。成本很实惠，通常几块钱就可以煮一大锅。

　　●制作方法

　　第一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。

　　第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。

　　第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。

　　第四步：把豆腐放入锅中煮开。

　　第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。

　　番茄金针菇豆腐汤

　　番茄是夏天的应季蔬菜，搭配豆腐、金针菇一起煮成汤，酸甜开胃，补充维生素C，十几分钟就能上桌。

　　●制作方法

　　第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

　　第二步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

　　第三步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒出香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。往锅中倒入一大碗清水，把豆腐放入锅中煮开，把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

　　第四步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火，然后淋上几滴香油。

　　鸡蛋豆腐汤

　　鸡蛋汤这样煮，汤色像牛奶一样白，喝起来鲜美，制作方法简单，喜欢的亲们一定要试试看。

　　●制作方法

　　第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

　　第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

　　第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散，把葱末放入锅中煸炒出香味，往锅中倒入一碗热水，大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

　　第四步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。

　　第五步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。

　　紫菜蛋花汤

　　这道汤制作简单，耗时短，喝着鲜美，属于经典快手汤之一。

　　●制作方法

　　第一步：准备食材。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。

　　第二步：将鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用。

　　第三步：锅中倒入适量的水，再放入一点点盐。水烧开后将紫菜放到锅中煮开，然后将蛋液缓缓的倒入锅中。

　　第四步：将虾皮和香菜放入锅中煮开，再淋少许香油即可盛出上桌。

　　银耳莲子羹

　　这道汤羹光亮粘稠，美味诱人。入口后银耳香甜润滑，莲子绵软，回味无穷。常喝有润燥、清肺、健脾等功效。

　　●制作方法

　　第一步：准备食材。银耳1朵、莲子50克、红枣几颗、枸杞5克、冰糖20克。

　　第二步：提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时，使银耳充分泡发。

　　第三步：将泡发好的银耳去掉根部，然后撕成小块。

　　第四步：莲子提前浸泡一个小时，枸杞和红枣清洗干净备用。

　　第五步：将银耳、红枣、莲子、冰糖、枸杞一起放入高压锅中，再倒入2000毫升清水，然后压制30分钟就可以了。

　　（宗和）