研究表明，大多数病毒都耐冷不耐热。以新型冠状病毒为例，在室温下可以生存3个小时左右；在20℃以下，存活时间达一周；在0℃以下，存活时间则长达几个月。此外，新冠病毒更容易依附在光滑的表面上，所以进口食品的塑料外包装容易成为病毒的暂居场所。

　　有市民担心冷冻食品被污染后，可能成为病毒传播的媒介。对此，黄利群认为不用太恐慌，检测出阳性不等于有传染性，虽然目前对冷冻食品外包装的采样核酸检测结果为阳性，但病毒培养呈阴性，说明该病毒虽然可以经过低温冷链运输携带，但感染人的风险较低。

　　此外，据世界卫生组织近日通报，目前没有证据表明新冠病毒通过食物传染，即便病毒存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。

　　黄利群建议，加工或存放食品要按照生熟分开原则，防止交叉污染，食物尤其是生肉、水产品一定要彻底煮熟煮透，才能确保安全。此外，市民前往超市、市场等场所建议佩戴口罩；要选择新鲜、干净的食材；加工食物要用干净的水，并做好器具的清洁工作。

　　黄利群特别提醒要注意做好手卫生，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻，处理完肉、水产品等生的食材后，用肥皂和流动干净的水来洗手，最少冲洗20秒。