“都说冰糖葫芦酸，酸里面它透着甜”，这是歌里唱的，那酸甜脆爽的冰糖葫芦，连着我们童年的记忆。从入冬开始，这北方小城的大街上，总会多了一道风景：在特制的木棍上，或在手推车上的玻璃窗里，竖着一根根糖葫芦，红彤彤的连成一片，带着冰茬，外面裹着晶莹透明的糖稀，不光是小孩子，大人们闲来也愿意买上一串，一颗颗入口，那凉、那甜、那爽，那脆，一直钻到心里去。

　　听邻居耿大爷讲过他几十年前做过的糖葫芦：先把山楂洗净，用竹签子串好，再把上好的白糖放在锅里熬，等火候正好的时候把山楂串放糖里滚一下，放外面冰冻、冷却，等凉透了，一串地道的糖葫芦就做好了，当然这是我们山村里的土做法，全然比不得那些大店面的精工细做。

　　等雪落大地，白皑皑苍茫一片的时候，那火红的糖葫芦便成了这银装素裹的点缀。那被插成树枝形的糖葫芦，结满了硕果，若不小心从远处看，还以为是盛开的点点梅呢！红映雪白，是不是我们红红火火的日子呢？

　　寒冬腊月的节气多，元旦啦、春节、元宵节啦，都少不了糖葫芦的登场，那街上的行人，无论大人还是孩子，无论裹得多严实，总要腾出一只手来举着一串，看着它颤微微地入口，简直就是喜庆气氛的装点。它不是主食不是盛宴，可谁说这风味小吃不会甜到心里去？不会留在记忆里呢？

　　当然人们也没有忘记把这喜爱融到糖葫芦的制作上。随着果品品种的日益丰富，糖葫芦已不仅仅只有山楂一种主料了。黑枣、红枣或者哈密瓜、桔子等各式水果果块串成，花样繁多，但最后总要粘了熬完的糖稀，在那些小果的外面厚厚地裹一层，吃起来，那才叫真甜呢！还有把山楂的籽粒除去，把山楂煮熟、压扁，又是别样一番风味。

　　去年，我还见到另一种改进的糖葫芦，也很好吃。把制做好的山楂再沾上芝麻等其它调料，单个包装，论斤称两，这种糖葫芦虽然更好保存，但我觉得全没有了把一串串拿在手里吃在嘴里的香甜感受了。

　　糖葫芦这种起源于七八百年前的民间美食，从南宋的黄贵妃起，便一代代传承发展，慢慢变成了老百姓的食品了，且有消食积、散淤血，助消化等功效，那一串串精致红彤的糖葫芦，把我们的热爱在手上不断传递，传递着浓郁的乡情，也传递着说不完道不尽的凉脆甜爽。