“将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团。”当天下午，在翠香社区党群服务中心二楼的烘培室里，面点老师为学员们讲解着包子的制作方法，学员们全神贯注地听讲。“我孙子爱吃蛋挞，但外面买的我又不放心，听说翠香老年大学开办中西点班，我赶紧报名参加，今后可以用学到的手艺做给他吃了。”学员刘大妈高兴地说。据了解，今年7月，装修一新的翠香社区党群服务中心正式启用，场地从原来的120平方米扩大到300平方米。8月，香洲区老年大学翠香分校在这里挂牌成立，8月26日开始报名招生，提供了67个学位。翠香分校首期课程有中西点、民族舞和瑜伽班，其中首个中西点班的任课老师刘丹丹是国家高级中式面点师、中式面点师考评员，近年来一直从事中西点面点教学工作。中西点班课程为半年制，从今年9月到明年1月初，每周一节课。

　　记者在现场看到，中西点班上课的地点是一间专门的烘焙室，这里有面案、烤箱、厨师机等各种厨房设施。“我们党群服务中心在装修时就已经为开办老年大学做准备了，很多功能室都是按照老年大学的教学场地要求进行改造升级的。”社区党委书记卓景欣告诉记者。“以前很羡慕别的社区有老年大学，现在自己家门口也有分校了，真是太好了。”家住翠香路146号的潘大妈告诉记者，她以前在香湾老年大学上课，这个学期就转到家门口来上课了。