无花果原产于地中海沿岸，是人类最早驯化的经济作物之一，人类栽培并食用无花果已有超11000年的历史。

　　无花果在汉代时已从波斯传入我国新疆，唐代时才逐渐由新疆经丝绸之路传入中原各地。时至今日，新疆仍是我国无花果的主产地，盛产一种黄皮色的无花果。当地人吃这种无花果时很有讲究，要用无花果叶片包着果实拍三下，实则是让果实内部的糖分和果汁分布地更加均匀，吃起来口感更佳。

　　广义的“无花果”，是指所有的桑科榕属植物，主要分布热带、亚热带地区。榕属植物最大的特征在于它独特的花序结构，膨大的花序轴中间凹陷形成空腔，无数的单性小花着生在内壁上，顶端留有由覆瓦状花托片组成的细小孔洞，这种独特的结构称为“隐头花序”。因此，这些“无花果”花开始终，人们都看不到它的小花，这也是它们名字的由来。

　　无花果是如何授粉的？

　　无花果作为榕属植物的模式种，是分雌雄的。雌株上的无花果内只有雌花，而雄株上的无花果内既有雄花也有瘿花。作为虫媒植物，无花果和桑科榕属植物一样，都很专一，能给无花果授粉的昆虫只有一种——无花果榕小蜂。

　　当无花果花期到来时，隐头果顶端的覆瓦状花托片稍稍松动，同时散发出独特的挥发物质，吸引着无花果榕小蜂前来产卵和授粉。此时，携带者花粉的雌性榕小蜂如遇到雌株，就会通过无花果顶端孔洞钻进雌果内给雌花授粉。

　　吃无花果会吃到榕小蜂么？

　　有人会担心，吃无花果时会不会吃到榕小蜂？其实，即使是无花果原生种，当无花果果实成熟时，留在果内的榕小蜂基本也被分泌的酶分解掉了，即使有少数残存，它们也是自小吸食无花果汁的优质蛋白，随果实一起吃掉对身体无害。

　　而且，如今市场上销售的无花果，基本都是经过人工精心培育的雌株，不需要榕小蜂授粉就可结出果实。正因如此，这些无花果内并没有发育成熟的种子，我们所食用的不过是无花果非正常膨大的花托，大可放心食用。

　　（据新华网）