本报讯（记者陈颖）高考临近，珠海各级市场监管部门近日对全市8个考点的食堂及考点周边食品经营单位开展全覆盖检查。6月4日上午，在校方和食堂经营方的共同见证下，市市场监管局的执法人员对一中、二中考点服务考生的食堂食品安全工作进行督导。这两个考场的食堂高考期间各需满足约1100名考生就餐。记者现场获悉，高考期间的食堂供餐菜谱均需向市场监管部门报备审核，同时，考生家长还可通过“明厨亮灶”平台获取实时监控影像共同监督考点食品安全工作。

　　4日上午10时，珠海市第二中学第三饭堂后厨工作人员为装盘食物加盖保鲜膜，防止异物落入污染食品。执法人员现场核查食堂是否按规定将供餐样品留存48小时，检查餐柜内餐具的清洁情况。记者了解到，珠海市场监管部门搭建的“明厨亮灶”平台已为考生家长了解考点食堂食品安全情况提供了便捷途径。家长只需要通过手机进入“食安珠海明厨亮灶”微信小程序，就可调取饭堂备餐间、洗消区等区域的监控影像。在监控影像内，食堂工作人员的操作细节清晰可见。

　　在珠海市第一中学尔雅堂、懿范堂7日-9日的高考师生菜谱中，早、中、晚餐均安排了18道菜供考生选择，有胡萝卜冬菇蒸鸡、冬瓜焖鸭、红枣枸杞小米粥、清蒸皖鱼、番茄烩牛腩、花菜回锅肉、黑椒猪扒、蒜蓉麦菜、红烧茄子等，具体菜式征求过家长的意见建议。珠海市第二中学两个食堂的菜式则饱含寓意，传递着学校教职工对考生的祝福。例如，酱汁蒸鸡腿寓意“一飞冲天”，尖椒炒肉片寓意“锦上添花”。该考场两个食堂午餐和晚餐均安排糖水供应，同时还计划向就餐考生加送水果，均衡营养。

　　记者从市市场监管局了解到，近期针对包含考点周边食品经营单位在内的全覆盖检查中，执法人员已就发现的一批问题敦促经营方整改。市场监管部门严格把关考点食堂食谱，禁止相关单位提供冷荤类、生食类食品，严禁加工制作四季豆、鲜黄花菜等高风险食品，同时要求食堂在保障食品安全的同时，尽量保障口味多样，为考生营造良好的就餐体验。市场监管部门已对高考期间餐饮加工所需的大宗食品原料提前开展专项抽检，目前抽检的260批次全部合格。高考期间各级市场监管部门将派驻工作人员对考点食堂全程监管，同时利用“互联网+明厨亮灶”监管平台对食堂进行全方位巡查，实时发现并整改问题，及时受理投诉举报。