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厨房起火怎么办?

翠香街道福宁社区开展消防演练
消防演练模拟厨房起火,厨师第一时间扑救。 本报记者 赵梓 摄

  本报讯(记者郑振华)为进一步提高辖区居民及师生安全意识,提升应急处置能力,4月24日下午,翠香街道福宁社区联合启雅幼儿园开展“灶上安全·防范有方”消防演练。

  “铃铃铃……厨房起火啦!快关煤气阀门!快断电!”本次演练模拟厨房在午餐烹制过程中,由于油温过高,锅内起火,发生火灾险情。演练过程中,只见平时的炒菜锅冒起了熊熊火焰。主厨师傅立刻大声喊叫“起火啦”,同时迅速拿起锅盖盖住火源、关闭燃气灶阀门,并用厨房常备的灭火毯直接覆盖住炒锅,主厨师傅动作一气呵成,火焰在短时间内便被扑灭。这时,厨房其他人员立即关闭燃气阀、切断电源、紧急撤离到指定地点,并立即向分管园长和安全员报告。

  演练结束后,在专业人员的指导下,厨房人员轮流使用干粉灭火器进行灭火实操,进一步掌握灭火器和扑救初期火灾的正确方法。

  社区工作人员提醒幼儿园师生和厨房工作人员,厨房诱发火灾的因素较多,平时用油、用火、用电都要注意消防安全;要定期对厨房内的燃气管道等进行全面检查,结束工作时应切断气源和电源。如果出现火情得不到控制的情况,必须第一时间报警求援。

 
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