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海鲈鱼酱开罐即食 “斗门味道”香飘四海

预制菜“食”力出圈

斗门推出预制菜新品。

  当前,斗门区正加快建设广东预制菜产业“灯塔园区”,打响珠海预制菜品牌。高质量发展预制菜产业,离不开企业的创新研发,位于斗门区预制菜产业园的珠海市祺海水产科技有限公司,不断加大研发力度,丰富产品种类,最新推出“珠海三宝”“斗门三宝”预制菜罐头,抢占预制菜产业先机。目前,祺海水产又着手研发乾务鳗鱼的预制菜产品,希望打造像白蕉海鲈一样闻名遐迩的新品牌。

  采写:本报记者 张  帆

  摄影:本报记者 梁冠贤

  风味鱼酱开罐即食

  5月25日,记者走进祺海水产预制菜罐头生产车间,只见一派繁忙景象。流水线上,工人们正忙着灌装最新研发的预制菜新品“珠海三宝”“斗门三宝”:以白蕉海鲈为主要材料的风味鱼酱。该鱼酱保留了海鲈鱼丰富的营养成分,鲜味十足。据介绍,祺海水产去年投入300多万元建成该条罐头生产线,“珠海三宝”“斗门三宝”取得生产许可证。目前,企业正不断扩大产能、优化布局,朝着日产1万罐的目标进发,抢滩预制菜蓝海新市场。

  “农产品一定要往精深加工方面发展,用海鲈鱼做成的这款酱料,开罐就可以吃,非常方便非常美味,可以用来拌饭、拌面、炒菜、做馅料,它就是一个百搭的产品。”祺海水产总经理杨映辉介绍说,“珠海三宝”“斗门三宝”借用福禄寿三星寓意:幸福、吉利、长寿,产品一经推出备受追捧,在全国范围受到客商的认可,现在和4个省签了总经销合同,第一批新品已经发往四川。

  着手研发鳗鱼预制菜产品

  据介绍,祺海水产自成立以来,专注于白蕉海鲈深加工产业发展,持续加大投入,研发生产各类预制菜新品,持续提高海鲈鱼的附加值。2022年,该企业获评珠海市创新百强企业成长100强称号,并先后7次登上央视相关节目,为大力推广斗门预制菜鼓与呼。

  已经火出圈的预制菜,被认为是“一端连着乡村振兴,一端连着消费变革”,其最大特点在于串联起一二三产业整个产业链。

  好风凭借力。2023年,珠海将全力书写预制菜产业这篇大文章。今年市政府工作报告明确:大力发展预制菜产业,打造预制菜产业“灯塔园区”。

  斗门区将紧抓预制菜产业的发展机遇,倾力打造广东预制菜产业“灯塔园区”。作为斗门区预制菜产业的中坚企业之一,祺海水产创新发展的步伐永不停止。目前,该公司正着手研发乾务鳗鱼的预制菜产品,希望用企业智慧,助力斗门区乃至珠海预制菜产业高质量发展。“乾务的鳗鱼养殖有近万亩,目前主要是在台山、顺德进行加工。因此,很有必要把乾务的鳗鱼重新包装、推广,公司目前正在做这方面工作,希望将乾务鳗鱼打造成像白蕉海鲈一样闻名遐迩的新品牌。”杨映辉表示。

 
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