斗门区青少年宫黄杨文学社

　　七年级 江馨

　　春天到了，又是吃韭菜的季节。

　　初春的韭菜叶似翡翠，根如白玉，口感脆嫩鲜美，清香馥郁。这是因为它经历了一个冬天的“养精蓄锐”之后，根和茎贮存了大量养分，所以韭菜有“春食则香，夏时则臭”的说法。

　　韭菜可以炒、烤、凉拌。炒的方法是，将韭菜洗净，切成一小段一小段，把鸡蛋打入碗中与韭菜搅拌均匀，在锅中煎至成型。烤是将一整条韭菜穿在木签中，放在烤炉上不停翻动，再撒上佐料就可以吃了；凉拌的做法是将韭菜切好放入碗中，把锅里的水烧开，再倒进韭菜焯20秒捞出后过下凉水，然后切点小米椒，大蒜切成末，放碗中，倒入两勺生抽，再放入韭菜，就可以食用了。

　　这三种吃法我都尝试过。韭菜烧烤撒上一把孜然和辣椒，吃起来很过瘾，细咂摸却觉可惜——好好的韭菜味被各种烧烤佐料掩盖了。吃韭菜，还是凉拌好，韭菜过热水即可，小米椒和大蒜增加了味道，又不至和韭菜过分混合，韭菜独特的清新滋味仍保持鲜明。可惜，我的这个想法并没能得到爸爸的认同，爸爸说韭菜味道有些奇怪，烧烤的各种佐料可以遮掩怪味，让韭菜更加好吃。

　　是特色鲜明、锋芒毕露的味道更好，还是经高温炙烤、与各种滋味融合后的鲜味更佳？我和爸爸谁也没能说服谁。这时妈妈加入了“战局”：“韭菜最经典的吃法当然是炒鸡蛋！别争了，快来，妈妈教你炒！”好吧，谁做饭谁有发言权，我和爸爸相视一笑。但有一点我们都没有异议——韭菜味道鲜美，是个好蔬菜。韭菜摆在饭桌上，总能被吃得干干净净，它润滑肠道、开胃助食，初春乍暖还寒时吃，还能让全身变得暖洋洋。

　　无论是青春张扬、个性鲜明，还是成熟内敛、被生活染上了各种味道，只要坚持自己的那一点“特别”，只要做一个有用的人，总能赢得喜爱，不是吗？

　　指导老师：王欣慧