据合众国际社网站11月12日报道,一项新研究发现,美国人每天摄入热量的大约55%来自食用超加工食品。该研究的结果显示,热量摄入来自超加工食品越多,心脏健康就越糟糕。
纽约桑德拉·阿特拉斯·巴斯心脏病医院的预防心脏病学主任本杰明·赫什说:“我们每天都吃食物,却很容易忘记重视健康生活方式能带来什么意义。这项研究证明,食用高度加工食品越多,与糟糕的心脏健康指标的联系就越大。”
超加工食品是主要或完全由从食物中提取的物质——比如脂肪、淀粉、氢化脂肪和糖——制作的食品。研究人员认为,超加工食品中还可能含添加剂,如人工香精或色素,或者食物稳定剂(乳化剂)。