横琴中央汇风情美食街

　　整体环境大提升

　　横琴中央汇风情美食街位于澳门大学对面澳门青年创意谷旁，是横琴自贸片区首家大型风情美食街。自开业以来，这里主要的消费人群除了游客，多为澳门青年创意谷白领、商务人士以及周边居民。这里也是珠海长隆海洋王国游客以及往来横琴口岸旅客的首选餐饮目的地。“这里未来是繁华商圈集中地，将成珠澳往来人流聚集地。”有游客表示。

　　据了解，由于地面沉降等因素，这片街区路面破损比较严重，经常出现积水现象。在相关部门督促下，横琴中央汇风情美食街管理单位也意识到，不能让“环境差——招租难——人流少——投入不足”等情况再继续下去，形成恶性循环。在各方面共同努力下，横琴中央汇步行街经过了路面整修，加强了卫生保洁管理，街区整体环境大为改观。如今，这里已成为宽敞整洁、客流如云的美食街。

　　“街区的整体形象还在不断地改善和调整中。目前，已是第三次调整。”横琴中央汇步行街管理处负责人董涛表示。横琴新区综合执法局食品药品大队大队长赵金亮表示，经过市场监管部门和街区管理处的共同努力，横琴中央汇风情美食街街面卫生状况已经大有改善，逐渐成为游客打卡目的地。

　　餐饮店安全放心有特色

　　第五期“市场一线”阳光执法行动，重点抽查了横琴中央汇风情美食街粤匠餐厅和波托菲诺餐厅，对这两家餐厅的牌照公示情况、后厨卫生情况、食品质量情况等进行了一系列的检查。

　　在粤匠餐厅，执法人员经检查发现，该餐厅的餐具存放方式不规范，同时还存在洗肉池和洗菜池之间缺少隔板等问题。对于该餐厅在后厨设置的揭盖式垃圾桶，执法人员建议，应改换成脚踩式，以防止细菌交叉污染。而在波托菲诺餐厅，执法人员发现，该餐厅的半成品存放柜标签缺失，部分厨房设备缺少防尘盖。在检查餐厅的酒杯及酒类饮品时，执法人员建议，要及时消毒，并提供完整的进货信息。

　　“这些基本上属于细节问题。粤匠餐厅和波托菲诺餐厅整体的卫生情况还算不错。”赵金亮表示。经过一系列的检查，结果显示，横琴中央汇风情美食街粤匠餐厅和波托菲诺餐厅基本符合卫生和食品安全要求。

　　据介绍，横琴中央汇风情美食街餐饮单位已全面完成“明厨亮灶”建设，餐饮单位量化分级已全部达到B级以上。接下来，市场监管部门将继续督促各企业与餐饮单位不断提高食品安全管理水平，争取进一步提高街区餐饮单位A级比例。

　　本报记者 陈翩翩