无论如何,必须提防一些饮食中的“假朋友”,它们的热量比我们想象的要高,我们经常摄入它们过多,却不知道它们才是我们无法成功减肥的罪魁祸首。但是其中一些(如橄榄油和鳄梨)仍是非常健康的,因此不应完全抵制它们,但要注意它们的热量,适量食用。
果汁
近年来非常风靡的所谓“排毒汁”是“最虚伪的朋友之一”,它们一点都不健康。水果中的纤维被剔除,糖分进入血液的速度更快了。营养学专家们均建议摄入整颗水果,从而对其中的纤维加以利用,避免血糖突然飙高,同时也能使饱腹感持续的时间更长。
全麦食品
全麦食品所含的热量其实与精制食品相当,但这并不意味着不应食用它们。一方面,全麦食品有助于调节血糖,因为它们避免了精制食品引发的血糖急剧增加,并且还能为肠道带来益生菌。尽管它们的卡路里含量不比精制食品低,但是更多的饱腹感能让我们少吃一点,这的确可以帮助减肥,但它们本身并不能帮助减重。
鳄梨
鳄梨曾一度因其高脂肪含量而成为减肥人士的“公敌”,但近年来这种看法已经被扭转,这种食物甚至已经在全世界范围内颇受欢迎。鳄梨富含有益心脏健康的脂肪,用途广泛,很多人经常大量吃鳄梨,对自己正在摄入的大量热量完全不自知。由于这个原因,营养学家建议将鳄梨与其他热量较小的食物结合在一起吃。
各种“轻质”产品
各种在广告中被宣传为“轻质”的食品并不能帮助减重,就像那些代糖产品一样。“轻质”产品意味着其热量成分减少30%,仅此而已。人造黄油就是一个典型的例子,这种产品在一段时间内曾被推崇为烹饪和早餐中健康的替代品,而事实是,即使是所谓“轻质”的人造黄油,也含有最劣质的脂肪和很多卡路里。
橄榄油
橄榄油因是地中海饮食的基石而享有很高的声誉,这也使很多人过量摄入它。有的人认为沙拉的热量很低,因此可能会在吃沙拉时摄入多达30克橄榄油。对于营养学家来说,饮食最基本的原则是合理的配比,应控制对橄榄油的摄入,才能更好地利用其益处。
米饼
这是一种典型的办公室零食,通常会替换营养更丰富的一些选择(例如一块水果或少量坚果)。总的来说,它们没有多少营养,并非健康食物。区区几块米饼的热量就与一根香蕉相当。