记者在现场看到，选手们要在规定时间内完成主题作品（海立鱼）和自选作品的烹制。大家发挥所长展示独门技艺，完成的作品各具特色，既美味又有观赏性。评委从色、形、器、香、味、质及创意等多个方面，对作品进行了综合评分。

　　此次竞赛共有52名选手报名，经过严格的资格审核等环节，共筛选出28名来自香洲区各大餐饮企业的选手进入决赛。比赛前夕，主办方还组织选手进行赛前培训，对竞赛的规则、注意事项、奖励办法等进行了详细说明。

　　“香埠味道”粤菜师傅竞赛是香洲区弘扬工匠精神的又一举措。香洲区将以此次技能大赛为契机，大力打造有亮点、有特色、带动能力强的粤菜烹饪技能人才培训平台，把粤菜烹饪技能培养与促进就业创业紧密结合，打响“香埠味道·粤菜师傅”文化品牌。