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猪肉价格涨得有点快

市民嫌贵少吃 摊档老板喊拿货难
菜市场猪肉档显得格外冷清。
小排骨的价格已经涨到了40元一斤。
猪肉供应不足,不少市民选择鸡肉、鸭肉或牛肉。
  近两个月以来,猪肉价格节节攀升。广富市场猪肉档老板刘阿姨说:“市场供应生猪大幅减少,我们拿不到货。”

  上半年,市民难以实现“水果自由”。如果说水果代表了市民的生活品质,那么猪肉绝对是日常生活的刚需。猪年,猪肉价格涨到了历史峰值。

  采写:本报记者 王芳

  摄影:本报记者 吴长赋

  市民:一根筒骨煲两次

  记者8月19日和20日连续走访农贸市场,看到猪肉价格又涨了:排骨40元一斤、筒骨32元一斤、扇骨32元一斤、猪蹄25元一斤、瘦肉30元一斤。

  猪肉价格从两个月前开始上涨。“猪肉一天一个价。现在瘦肉要30元一斤,太贵了。”正在花园市场买菜的市民钟阿姨一谈到猪肉价格,就直摇头大呼太贵。她说,自己每天到农贸市场买菜时,都会来猪肉档转一圈,打听一下猪肉的价格,常常“空手而归”:“这段时间我很少买猪肉,只买筒骨煲汤。广东人一日三餐少不了汤水的滋补,但筒骨也要省着点用,一根筒骨煲两次。”

  李阿姨是东北人,来到珠海近20年。她和家里人还保留着东北人的饮食习惯,每到夏天就要吃排骨炖豆角。“小排骨的价格要40元一斤,买两根大一点的小排骨就要70元,这么贵的猪肉价格我们难以负担,只能减量买。只买一根排骨炖,放多点豆角,有排骨的香味就好。”

  猪肉档老板:凌晨一时前出门才能拿到货

  21日中午11时30分,新香洲广富市场蔬菜档、海鲜档非常热闹。嫩绿的蔬菜种类丰富,堆得像小山一样;开渔后的海鱼品种多且肥美。与以上两类档铺反差较大的是猪肉档的冷清,有的猪肉档已干干净净,有的猪肉档只剩点排骨和几块零星的瘦肉,只有一家猪肉档肉品齐全,有排骨、扇骨、筒骨、瘦肉和猪蹄。

  下午5时,花园市场四家猪肉档案铺上,肉品少得可怜。“我这里就剩点小排骨了,卖完就可以回家休息。”一位档主说。

  猪肉价格飞涨,居民生活水平会受影响,农贸市场卖猪肉的档铺老板们也纷纷喊白辛苦,没钱赚。“两个月以来,猪肉进货价天天上涨,天天不同价,我们现在要提前到凌晨零时半到1时去拿货,才能买到点猪肉,晚一些都抢不到猪肉。”广富市场一家做了多年猪肉生意的刘阿姨向记者大吐苦水。她说,晚上排队等着拿货没觉睡,一早又要爬起来卖肉,现在做猪肉生意太辛苦,而且赚不到钱。

  “筒骨以前是22元一斤,现在是32元一斤。以前毛猪的价格是11元至12元一斤,现在是18元至20元一斤,一头毛猪的价格要6000多元,进货价翻了近一倍。我们这些档铺两家合起来买一头猪。猪肉赚的是辛苦钱,每斤只有几毛钱的利润,以前量大还可以赚到钱,现在就是白辛苦一场。”刘阿姨说,现在养猪的人少了,市场猪肉量大幅减少,价格自然一天比一天高。

  社区超市:自配养殖场货源充足

  社区周边的生鲜超市是社区居民买菜首选之地。21日,记者在钱大妈生鲜超市看到,猪肉价格公告栏上的报价是:排骨43.3元一斤、软排骨46.3元一斤、一字排48.3元一斤、筒骨29.8元一斤、扇骨33元一斤、猪蹄25元一斤、梅头肉31元一斤、梅柳35元一斤。

  钱大妈生鲜超市的冷鲜柜里,一盒盒各类猪肉摆放整齐,经过一上午的售卖,货量依旧比较充足。“这两个月,市面上的猪肉价格涨得很厉害,而且缺货。你看到的价格高是因为我们售卖的是黑毛土猪,价格一直比市场上的普通猪肉价格贵。这两个月我们的猪肉价格与以往持平,没有上涨,而且供应充足。”一位售货员告诉记者,钱大妈生鲜超市猪肉货源充足,是因为配有自己的生猪养殖场。

  记者从市场上了解到,生猪价格近两个月来持续上涨。业内人士分析,部分地区生猪和能繁母猪产能明显下降,导致整个生猪行业产能不足。去年年底生猪基础产能下降,导致今年6月和7月份以来生猪供应减少,目前的价格持续上涨。

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  多举措输入生猪

  确保市场供应

  目前,我市生猪供应主要依靠外地输入。除省内的粤西地区外,广西、湖南乃至山西等省均有生猪源源不断输入。我市农业农村局等相关职能部门严格把关,按照国家相关规定,做好检疫检验等各个环节的保障。同时,我市对口帮扶的阳江、茂名等地,近年来建设的扶贫产业基地也为我市提供了部分生猪货源,确保市民吃上“放心肉”。

  为保障我市养殖业和屠宰业的健康发展,我市从6月1日起,在横琴新区、香洲区、高新区、保税区、万山区等地实行“生猪肉品统一冷链配送”试点工作并取得明显效果。自9月1日起,“生猪肉品统一冷链配送”工作实施范围将扩大至全市各区(功能区)。

 
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