上半年，市民难以实现“水果自由”。如果说水果代表了市民的生活品质，那么猪肉绝对是日常生活的刚需。猪年，猪肉价格涨到了历史峰值。

　　采写：本报记者 王芳

　　摄影：本报记者 吴长赋

　　市民：一根筒骨煲两次

　　记者8月19日和20日连续走访农贸市场，看到猪肉价格又涨了：排骨40元一斤、筒骨32元一斤、扇骨32元一斤、猪蹄25元一斤、瘦肉30元一斤。

　　猪肉价格从两个月前开始上涨。“猪肉一天一个价。现在瘦肉要30元一斤，太贵了。”正在花园市场买菜的市民钟阿姨一谈到猪肉价格，就直摇头大呼太贵。她说，自己每天到农贸市场买菜时，都会来猪肉档转一圈，打听一下猪肉的价格，常常“空手而归”：“这段时间我很少买猪肉，只买筒骨煲汤。广东人一日三餐少不了汤水的滋补，但筒骨也要省着点用，一根筒骨煲两次。”

　　李阿姨是东北人，来到珠海近20年。她和家里人还保留着东北人的饮食习惯，每到夏天就要吃排骨炖豆角。“小排骨的价格要40元一斤，买两根大一点的小排骨就要70元，这么贵的猪肉价格我们难以负担，只能减量买。只买一根排骨炖，放多点豆角，有排骨的香味就好。”

　　猪肉档老板：凌晨一时前出门才能拿到货

　　21日中午11时30分，新香洲广富市场蔬菜档、海鲜档非常热闹。嫩绿的蔬菜种类丰富，堆得像小山一样；开渔后的海鱼品种多且肥美。与以上两类档铺反差较大的是猪肉档的冷清，有的猪肉档已干干净净，有的猪肉档只剩点排骨和几块零星的瘦肉，只有一家猪肉档肉品齐全，有排骨、扇骨、筒骨、瘦肉和猪蹄。

　　下午5时，花园市场四家猪肉档案铺上，肉品少得可怜。“我这里就剩点小排骨了，卖完就可以回家休息。”一位档主说。

　　猪肉价格飞涨，居民生活水平会受影响，农贸市场卖猪肉的档铺老板们也纷纷喊白辛苦，没钱赚。“两个月以来，猪肉进货价天天上涨，天天不同价，我们现在要提前到凌晨零时半到1时去拿货，才能买到点猪肉，晚一些都抢不到猪肉。”广富市场一家做了多年猪肉生意的刘阿姨向记者大吐苦水。她说，晚上排队等着拿货没觉睡，一早又要爬起来卖肉，现在做猪肉生意太辛苦，而且赚不到钱。

　　“筒骨以前是22元一斤，现在是32元一斤。以前毛猪的价格是11元至12元一斤，现在是18元至20元一斤，一头毛猪的价格要6000多元，进货价翻了近一倍。我们这些档铺两家合起来买一头猪。猪肉赚的是辛苦钱，每斤只有几毛钱的利润，以前量大还可以赚到钱，现在就是白辛苦一场。”刘阿姨说，现在养猪的人少了，市场猪肉量大幅减少，价格自然一天比一天高。

　　社区超市：自配养殖场货源充足

　　社区周边的生鲜超市是社区居民买菜首选之地。21日，记者在钱大妈生鲜超市看到，猪肉价格公告栏上的报价是：排骨43.3元一斤、软排骨46.3元一斤、一字排48.3元一斤、筒骨29.8元一斤、扇骨33元一斤、猪蹄25元一斤、梅头肉31元一斤、梅柳35元一斤。

　　钱大妈生鲜超市的冷鲜柜里，一盒盒各类猪肉摆放整齐，经过一上午的售卖，货量依旧比较充足。“这两个月，市面上的猪肉价格涨得很厉害，而且缺货。你看到的价格高是因为我们售卖的是黑毛土猪，价格一直比市场上的普通猪肉价格贵。这两个月我们的猪肉价格与以往持平，没有上涨，而且供应充足。”一位售货员告诉记者，钱大妈生鲜超市猪肉货源充足，是因为配有自己的生猪养殖场。

　　记者从市场上了解到，生猪价格近两个月来持续上涨。业内人士分析，部分地区生猪和能繁母猪产能明显下降，导致整个生猪行业产能不足。去年年底生猪基础产能下降，导致今年6月和7月份以来生猪供应减少，目前的价格持续上涨。

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　　多举措输入生猪

　　确保市场供应

　　目前，我市生猪供应主要依靠外地输入。除省内的粤西地区外，广西、湖南乃至山西等省均有生猪源源不断输入。我市农业农村局等相关职能部门严格把关，按照国家相关规定，做好检疫检验等各个环节的保障。同时，我市对口帮扶的阳江、茂名等地，近年来建设的扶贫产业基地也为我市提供了部分生猪货源，确保市民吃上“放心肉”。

　　为保障我市养殖业和屠宰业的健康发展，我市从6月1日起，在横琴新区、香洲区、高新区、保税区、万山区等地实行“生猪肉品统一冷链配送”试点工作并取得明显效果。自9月1日起，“生猪肉品统一冷链配送”工作实施范围将扩大至全市各区（功能区）。