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香洲区市场监督管理局发布食品安全预警

别吃野蘑菇谨防中毒

  本报讯(记者马涛)近期我市周边城市发生家庭食用野生蘑菇中毒事件。时下我市雨量增多,气温、湿度高,也是菌类生长旺盛期,误食野生毒蘑菇引起中毒的风险较大。昨日,香洲区市场监管局发出安全预警:不随意采摘、买卖、制作、食用野生蘑菇,谨防引起中毒。

  据香洲区市场监管局工作人员介绍,野生毒蘑菇由于含有各种较强生物毒素,并且与一些食用菇外形相似,需要具备专业知识并借助一定的仪器设备加以鉴别,仅靠经验、肉眼和根据形态、气味、颜色等外表特征难以辨别,极易误食而引起中毒。另外,在野外无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生,无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。“所以即便采摘的是无毒品种的蘑菇,仍然会有中毒的危险。”工作人员说。

  毒蘑菇毒性非常强,中毒的临床表现复杂多样,不同种类的毒蘑菇中毒症状不一样,按中毒的症状可分为胃肠类型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型、横纹肌溶解型等。其中,胃肠中毒最为普遍。一般误食毒蘑菇后,最短可以在10分钟、最长6小时后发病。大部分人误食毒蘑菇后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状,严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等症状,要立即催吐,并立即送医。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法,中毒者症状严重,发病急,死亡率高。

  工作人员建议:对野生蘑菇,要采取“三不”方法。首先,不采摘。因为目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒,爬山踏青及野外游玩时,不管是山上还是路边草丛中的野生蘑菇,市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。

  其次,不买卖。注意勿在路边摊贩购买个人采摘售卖或来历不明的野生蘑菇,对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。

  最后,不食用。要避免野生蘑菇中毒事件,关键在于不食用来历不明野生蘑菇,别贪一时口鲜而不顾生命安全。学校食堂、单位集体食堂等禁止加工食用野生蘑菇,防止群体性中毒事件发生。

  该工作人员提醒:一旦发生毒蘑菇中毒,要立即到附近正规医疗机构进行就诊,如在外就餐发生食物中毒,可拨打12345市民热线投诉举报,并保存好消费票据、就诊记录、体检报告等相关证据,以便执法部门调查取证。

 
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