适量范围内

　　摄入咖啡因是安全的

　　在此次检测报告中，咖啡因含量高是奶茶首先受到诟病的问题，检测报告声称，此次检测的全部26件奶茶产品中全部含有咖啡因，其中含量最高的一杯奶茶达到334mg/L，即一杯500ml的奶茶中含有167mg咖啡因，相当于三罐红牛的咖啡因含量。同时，报告还列举了摄入咖啡因会给人体造成的如心悸、震颤、睡眠紊乱等不良反应。

　　对此，阮光锋表示，奶茶中含有咖啡因并不奇怪，很多饮料产品中都含有咖啡因。且从目前的研究来看，正常人适当适量摄入咖啡因是安全的，不必过分担心。美国FDA、欧盟EFSA、加拿大卫生部（Health Canada）等国的健康机构均认为，对于健康成年人来说，每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的。青少年、孕妇对咖啡因的确更敏感一些，一般也不鼓励他们摄入咖啡因，但并不表示他们完全不能碰。加拿大卫生部（Health Canada）、美国妇产科学会、美国孕产协会等健康机构均认为，怀孕期间每天不超过150-200毫克咖啡因并不会对新生儿或者孕妇产生危害，孕妇也是可以适量摄入的。对于儿童青少年，欧盟食品安全局的评估认为，3-10岁的儿童每天摄入每千克体重3mg咖啡因(对于体重30千克的儿童来说，大约不超过100毫克咖啡因)是安全的。因此，只要适量摄入咖啡因，并不需要恐慌。

　　奶茶中的脂肪和反式脂肪酸

　　并未超过推荐标准

　　由于近两年添加了奶油的奶盖茶等品类不断兴起，奶茶中脂肪含量高也成为了市民普遍担心的问题。同时，脂肪含量超标也是此次检测报告提出的一大问题。检测报告称，脂肪含量最高的一杯奶茶中，脂肪含量达到7.8g/100ml，即一杯750ml的奶茶脂肪总含量为58.5g，而一包净含量为70克的薯片，脂肪含量为10克左右，一杯奶茶的脂肪含量相当于6包薯片。

　　此外，反式脂肪酸含量高也成为了此次检测对奶茶产品的重要一击。反式脂肪酸有引发心血管疾病、损害记忆力、诱发糖尿病、影响生育等风险，市民因此都十分忌惮。

　　对此，阮光锋表示，反式脂肪酸是否会对健康产生危害，要看究竟摄入了多少。奶茶中的反式脂肪酸多来自于奶精等添加剂，通常奶精中反式脂肪酸的平均含量为0.41g/100g，世界卫生组织（WHO）2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于1%。而我国男性和女性的TFA供能比均为0.2%，2011年北京、广州这样的大城市的居民的TFA供能比为0.3%。也就是说，我们中的多数人反式脂肪酸摄入量都不会超过推荐标准，偶尔喝点奶茶也不用太担心，但还是不要喝太多。

　　奶茶含糖量高

　　饮用需适量

　　含糖量高一直是奶茶被诟病的重要原因，此次检测报告中声称，参与检测的一杯750ml的奶茶含糖量为99g，相当于两瓶可乐。且表示高糖会导致癌症、老的快、骨质疏松、变笨、肥胖、厌食、龋齿等危险。

　　对此，阮光锋表示，奶茶中的糖分的确比较高，糖摄入太多的确不利健康，因此不建议市民过多饮用包括奶茶在内的含糖饮料。然而，如果说糖会导致癌症、老的快就有些夸张了，实际上，从目前的研究来看，糖摄入过多对健康的影响，证据最充分的其实是会导致龋齿和肥胖，其他的证据就不是很充分。世界卫生组织关于糖的指南也是基于这样的依据做出的推荐。　　 新华网