本报讯(记者何进)23日下午,翠香街道钰海社区居家养老服务站内欢声笑语,蛋糕飘香。当天,钰海社区“银龄美食班”主题活动举行,16名社区长者围坐一起,学做纸杯蛋糕,共享美食。
课上,由社区“美食达人”梁阿姨带领大家一起制作纸杯蛋糕。在梁阿姨的指导下,大家先把蛋黄、油、牛奶混合搅匀,筛入低粉搅匀,放置一旁备用;再将蛋白加糖进行打发,而后将打发的蛋白同之前制作好的混合液一同倒入提前放好红枣丁和葡萄干的纸杯中,开水入锅中火蒸15分钟闷5分钟,长者们忙得不亦乐乎。很快,软糯香甜的纸杯蛋糕就制作完成,大家共同品尝自己的厨艺成果,其乐融融。
参加本次活动的长者表示,通过这次课程,自己不仅学会了纸杯蛋糕的做法,还将自己的劳动成果带回家,跟家人一起分享,全家人都很开心。
据介绍,“银龄美食班”由翠香街道党工委指导,翠香街道钰海社区党委联合翠香街道钰海居家服务站组织开展,在此前的两个月里已开展了10节课,长者们在课上学到了钵仔糕、豆捞、艾饼、叶仔等美食的做法,课程获得社区长者的好评。
社区相关负责人介绍,活动旨在以厨艺课的形式为长者们送去精神关怀,培养老年人兴趣团体,排除社区长者内心的孤独感,同时也促进邻里间的亲密度,减少长者邻里间的距离感,提升长者的社会活跃度,丰富长者的社会生活。